Voor 4 personen:

• 1 courgette
• 1 paprika rood
• 1 paprika groen
• 2 rode uien
• olie
• zout
• peper

Bereidingswijze:

Snijd de groente en plaats deze op de bbq, zorg voor een hete bbq en smeer de entrecote met olie en gril ze op het rooster. Naar gewenst garing. traditionele whiskeysaus

Ingrediënten

• 4 el mayonaise
• 2 el ketchup
• 2 el whisky (laat voor kinderen de whisky achterwege)
• 1 el citroensap
• Snuf cayennepeper
• Paar druppels worcestersaus
• Paar druppels tabasco
• Slagroom

Bereidingswijze

Meng alle bovenstaande ingrediënten in een kommetje door elkaar en roer totdat je een mooie egale romige saus hebt. Proef en voeg naar smaak eventueel nog wat meer ingrediënten toe. sla de slagroom lobbig in de mixer en spatel deze op het laatste moment door de whiskey saus verse paprika salade:

• 2 gele paprika’s
• 2 rode puntpaprika’s
• 3 el traditionele olijfolie
• ½ limoen
• 15 g verse munt

Bereidingswijze:

Steek de barbecue aan. Halveer de gele en rode puntpaprika’s en verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten. Snijd elke helft in 4 gelijke stukken en meng met de olie. Gril de paprika stukken 6-8 min. op de barbecue. Keer halverwege. Pers ondertussen de limoen uit en snijd de muntblaadjes fijn. Meng de rest van de olie, 1 el limoensap (per 4 personen), de helft van de munt, peper en
eventueel zout tot een dressing. Meng de paprika met de dressing en verdeel over een schaal.

Wijntip: Cabernet sauvignon