Broodje Pulled Pork
Bij het zien van dit heerlijke broodje loopt het water je al in de mond. Het kost enige kooktijd (6 uren) maar de voorbereidingstijd is…
Broodje Pulled Pork
Bij het zien van dit heerlijke broodje loopt het water je al in de mond. Het kost enige kooktijd (6 uren) maar de voorbereidingstijd is…
ROMIGE PADDENSTOELEN LASAGNE
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt: 800 gram kastanjechampignons, in plakjes 300 gram oesterzwammen, in stukjes gescheurd of gesneden 3 tenen knoflook, gepeld…
Abrikozencake
Abrikozencake. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt: 250 gram gedroogde abrikozen 200 gram bloem 7 gram bakpoeder Mespunt zout 100 gram roomboter, op…
Gebakken paddenstoelen met in karnemelk gegaarde prei, met zelfgebakken brood
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor 4 personen: 2 hele preien 2 dl karnemelk 4 ons paddenstoelen 200 gram oude kaas 2…
Ossobucco met gremolata en saffraanrisotto
Dit Italiaanse, klassieke stoofgerecht is erg lekker en super gemakkelijk te bereiden. De oven doet het meeste werk. Als je geen kalfsschenkel kunt krijgen, is…
Spareribs met frisse rabarber bosvruchtencompote
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor de rabarber-bosvruchtencompote: 1 kilo rabarber 1 schepje rietsuiker 1 bakje aardbeien 1 bakje bosbessen 1 bakje…
Het stoofpotje van Bressekip gevuld met paddenstoelen en geserveerd met een venkelschuitjes
Benodigdheden Bressekip 2 bressekip filets 1 bakje gemixte paddenstoelen 2 dl gevogelte fond 50 gr creme fraiche scheutje madeira bosje dragon 1 dl kookroom scheutje…
Krokant gebakken kalfssukade en jus van morieljes met julienne gebakken witte asperges en pommes chateau
Kalfssukade met jus Voor 4 personen: 4 kalfssukade lapjes van 200 gram 50 gram gedroogde morieljes 1 el paprikapoeder Boter Olie 4 flesjes lentebok bier…
Gegrilde groente, verse paprika salade en traditionele whiskeysaus
Voor 4 personen: 1 courgette 1 paprika rood 1 paprika groen 2 rode uien olie zout peper Bereidingswijze: Snijd de groente en plaats deze op…
Koude tomatensoep gazpacho met bijpassend garnituur
Ingrediënten voor 4 personen 5 grote tomaten 1 ui 0,5 rode peper 2 teentjes knoflook 1 klein ciabattabroodje (liefst iets oud) 1 dl water 80…
A la minute gerookte zalm met een zuur van snackkomkommers met een beurre blanc van verse waterkers
A la minute gerookte zalm Voor 4 personen: 4x 150r verse zalm 1 pond rookmot 1 bosje waterkers boter olie zout peper Bereidingswijze: Plaats onder…
Caesar salade met croutons en versgebakken brood
Caesar salade Benodigdheden: 1 Romeinsla 4 eieren Dressing: 3 knoflookteentjes 1 tl mosterd 1 tl azijn peper 1 ei olijfolie 8 ansjovis filets 1 citroen…
Kabeljauw met verse pasta en pesto
Kabeljauw Benodigdheden voor 4 personen: 500 gr kabeljauw 25 gr boter 4 pomodori tomaten 175 gr groene pesto 75 gr Parmezaanse kaas Verse basilicum Peper…
Lasagne met vis en spinazie
Lasagne Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor 4 tot 6 personen: 500 gr zeewolf of kabeljauw 500 gr geblancheerde spinazie 800 gr…
Chocolade lavacake met aardbei
Chocolade lavacake Benodigdheden: 200 gr pure chocola 25 gr roomboter + extra om in te vetten 1 vanillestokje 100 gr rietsuiker + 50 gr 3…
Gebakken fruit met biscuitdeeg en crême fraiche
Gebakken fruit Benodigdheden voor 4 tot 6 personen: 3 moesappels 350 gr bosvruchten (bijv. bosbessen, bramen, frambozen) 1⁄2 eetl custardpoeder Sap van 1⁄2 citroen 3…
Kalfslende met truffel tapenade
Kalfslende Benodigdheden voor 4 personen: 600 gr kalfslende 1 teentje knoflook 50 gr boter Zout en peper Ingrediënten voor de saus 4 dl kalfsfond 1…
Linzensoep met karbonades
Linzensoep Benodigdheden voor 4 personen: 300 gr groene linzen gewassen 2 schouderkarbonades 250 gr prei fijngesneden 1 winterpeen in blokjes gesneden Zout en peper 2…
Lamscurry met abrikozen
Lamscurry Benodigdheden voor 4 tot 6 personen 750 gr lamsschouder in blokjes gesneden 2 uien in blokjes gesneden 15 gr verse gember fijn gehakt 2…
Pompoensoep met kokos, sinaasappel en chutney
Pompoensoep met kokos, sinaasappel en chutney Benodigdheden: Stuk Muskaatpompoen van circa 1 kg 200 ml sinaasappelsap 200 ml Kokosmelk 1,5 liter kippenbouillon 2 uien fijngesneden…
Taart van peer met frambozenroom
Taart van peer met frambozenroom Benodigdheden voor ca. 12 personen 250 gram zachte boter 250 gram kristalsuiker 500 gram bloem 1 eetl bakpoeder 1 eetl…
Vis of vlees stoofpotje met pompoen
Vis of vlees stoofpotje met pompoen Benodigdheden: 6 el Olijfolie 1 Ui 4 Knoflookteentjes 3 stengels Bleekselderij 6 takjes Tijm 2 takjes Oregano 1/2 Rode…
Winterkost: zuurkool gratin met appel en amandel
Winterkost: zuurkool gratin met appel en amandel Benodigdheden: ● 500 gr Zuurkool ● 6 takjes Tijm ● 6 el Appelsap ● 2 el Grove mosterd…
Gemarineerde rib-eye met gewokte asperges
Gemarineerde rib-eye met gewokte asperges Benodigdheden: 750 gr Ribeye steak 5 el Olijfolie + extra 800 gr Groene asperge Peper Zeezout Bereidingswijze: Laat het vlees…
Gamba’s op spies met limoen en zeezout
Gamba's op spies met limoen en zeezout Benodigdheden: 500 gr Grote gamba's (zout water, bevroren, ongepeld) 1 Rode peper 150 ml Olijfolie + extra 3…
Boeren risotto met verse groenten
Boeren risotto met verse groenten Benodigdheden: 1 Rode ui 1 Venkel 2 stengels Bleekselderij 50 gr Boter 450gr Risotto rijst 5 ml Jenever 50 ml…
Appel rabarber crumble met pistache
Appel rabarber crumble met pistache Benodigdheden: 30 gr Pecannoten 100 gr Griesmeel 50 gr Havermout 50 gr Rietsuiker + 1 el extra ½ tl Kaneel…
Wereldse flammkuchen met groentes en kruiden
Wereldse flammkuchen met groentes en kruiden Benodigdheden: Deeg ½ Zakje gist 150 ml Water (lauwwarm) 1 tl Rietsuiker 250 gr (Spelt)bloem 1 tl Zout 3…
Tajine van kip met dadels en amandelen
Tajine van kip met dadels en amandelen Benodigdheden: 1 cm Gemberwortel 2 Knoflookteentjes 4 el Olijfolie 1 tl Cayennepeper 2 el Honing ½ Ingelegde citroen…
Vijgen merengue met honing en pistache
Vijgen merengue met honing en pistache Benodigdheden: 5 Eieren 300 gr Witte basterdsuiker 100 gr Pistachenoten 1 el Rozenwater 8 Verse vijgen 300gr Griekse yoghurt…
Hartjestaart met seizoensfruit
Hartjestaart met seizoensfruit Benodigdheden: 2 takjes Rozemarijn 350 gr Bloem 75 gr Rietsuiker Zout 150 gr Boter (koud) + extra om in te vetten 2-3…
Vlaams stoofvlees met donker donker, zoet bier
Vlaams stoofvlees met donker donker, zoet bier Benodigdheden: 750 gr Runderstoofvlees 4 el Bloem + extra om te binden 3 Uien Roomboter Olijfolie 2 takjes…
Overheerlijke oven gerookte zalm met steranijs
Overheerlijke oven gerookte zalm met steranijs Benodigdheden: 5 Jeneverbessen 1 Steranijs 75 gr Grof zeezout 50 gr (Riet)suiker 800 gr Zalmzijde (met huid) Keukenaccessoires: Rookzak,…
Vanillesoufflé met kriek saus: de lentezon op je bord
Vanillesoufflé met kriek saus: de lentezon op je bord Benodigdheden: 3 Eieren 1 Citroen, rasp en sap 2 tl Honing (+ extra) 175 ml (Kokos)melk…
Verfrissend: Shakshuka met knoflook en Turks brood
Verfrissend: Shakshuka met knoflook en Turks brood Benodigdheden 4 personen: 400 gram cherry tomaten 2 x blik tomatensaus (100% natuurlijk) 2 aubergines 4 paprika’s 2…
Overheerlijk bijgerecht: paprikasoep
Overheerlijk bijgerecht: paprikasoep Benodigdheden: 1 el olijfolie 1 ui, grof gesnipperd 1 chilipeper, gesneden 2 tenen knoflook, geperst blaadjes van 4 takjes tijm 4 rode…
Chicken meatballs met saus en volkoren pasta
Chicken meatballs met saus en volkoren pasta Benodigdheden 4 personen: 500 gram kipgehakt 25 gram havermout 25 gram peterselie 1 ei 1 ui 2 teentjes…
Griekse salade met veel groenten
Griekse salade met veel groenten Benodigdheden: 2 trostomaten 1 groene paprika 1 rode paprika 1 komkommer 15 g peterselie 1 rode ui 12 zwarte olijven…
Asperge met ei, ham en gekookte aardappelen
Asperge met ei, ham en gekookte aardappelen Benodigdheden voor 2 personen: 1 kg witte asperges 1 tl. suiker 75 gram boter 3 hardgekookte eieren 2…
Gezonde asperge risotto
4 personen: 800 g witte asperges 2 tenen knoflook 1 el olijfolie 400 g risottorijst 2 bosuien 2 uien 2 x bouillonblokjes 1 pak geraspte…
Lasagne met paling, courgette en kerriesaus
Ingrediënten: 800 gram gerookte palingfilet 18 gladde lasagnevellen 3 courgettes Half uitje Circa 2 flinke theelepels kerrie (masala) 12,5 gram bloem 12,5 boter 300 ml…
Blauwe bessen spiesen
Ontdek dit verrassend lekkere dessert! Ingrediënten: Blauwe bessen Griekse yoghurt Zo maak je het: Rijg de blauwe bessen op de satéprikker en leg ze daarna…
