Fruits frits avec pâte à biscuit et crème fraîche

Ingrédients pour 4 à 6 personnes env.

3 pommes à compote 350 g de fruits des bois (myrtilles, mûres, framboises par ex.) 1⁄2 c. à s. de poudre à crème anglaise Jus de 1⁄2 citron 3 c. à s. de sucre Ingrédients pour la pâte 110 g de farine 1⁄2 c. à c. de levure 90 g de beurre doux 110 g de sucre 1 c. à s. de sucre vanillé 1 œuf 1⁄2 c. à c. de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four conventionnel à 160 degrés. 2. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux de 2 cm. Lavez si nécessaire les fruits et mélangez les pommes, la poudre à crème anglaise, le jus de citron et 2 c. à s. de sucre. 3. Beurrez un plat à four de 25 cm de long et versez le mélange de fruits. Pâte 4. Battez le beurre doux avec le sucre, le sel et le sucre vanillé. Lorsque le mélange est presque blanc, ajoutez l’œuf, puis la farine. Mélangez bien. 5. Répartissez cette pâte sur le mélange de fruits en utilisant 2 cuillères à café (ne pas chercher à faire « joli »). Ne pas essayer d’étaler car cela est impossible. 6. Placez cette préparation dans le four préchauffé et laissez cuire environ 5 minutes. 7. La pâte est maintenant molle et peut être étalée avec une spatule sur le mélange de fruits. Renfournez le plat et laissez cuire environ 35 minutes. 8. Une fois cuit, partagez la préparation en 4 parts, posez-les sur l’assiette et nappez de crème fraîche. Saupoudrez le tout de sucre en poudre.

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